Camarones a la diabla”

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Ingredientes
1 Kilogramo de Camarones
2 Unidades de Chiles mirasol
5 Unidades de Chiles de árbol
5 Unidades de Chiles serranos verdes
2 Paquete de Puré de Tomate de 300 gramos
1 Unidades de Cebolla mediana
½ Diente de Ajo
1 Barra de Mantequilla o Margarina
1 Pizca de Sal

Pasos para preparar:
Lo primero que debes hacer para realizar esta receta de camarones es cocer todos los chiles en una olla. Luego, tritúralos junto con el puré de tomate con la ayuda de una batidora, licuadora o mortero en su defecto.

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Una vez lo tengas bien triturado, cuela la mezcla y reserva la salsa. Ahora, coge una cacerola con agua y ponla a hervir a fuego medio. Añade media cebolla y, cuando el agua hierva, incorpora los camarones. Puedes agregarlos con o sin cáscara, como prefieras. Deberás dejarlos cocer hasta que hagan el primer hervor. Una vez esto suceda, retíralos rápidamente y déjalos aparte.

Pica finamente media cabeza de ajo y la otra media cebolla. Cuando estén picados, sofríelo todo en una sartén con media barra de mantequilla (o margarina).

Después, añade los camarones poco a poco y dejando que se cuezan junto con el ajo y la cebolla. Tendrás que cocinarlos hasta que adquieran un tono rosado. En ese momento, vierte la salsa de chiles y agrega sal al gusto.

Es costumbre servir los camarones a la diabla con sopa blanca tradicional y arroz blanco o rojo.

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